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Il tag “ammollo” si riferisce a contenuti che approfondiscono le tecniche e i benefici dell’ammollo degli alimenti, come legumi, cereali o frutta secca. Gli articoli associati a questo tag spiegano quando e come mettere in ammollo diversi cibi per migliorarne la digeribilità, ridurre i tempi di cottura o conservare le loro proprietà nutritive. È utile sia per chi cucina abitualmente, sia per chi vuole seguire una dieta più sana e consapevole. Leggendo questi post, puoi imparare pratici consigli e scoprire curiosità sugli alimenti che traggono beneficio dall’ammollo.
C’è un momento, mentre mescoli il pentolino, in cui capisci che qualcosa non torna: le lenticchie sono dure dentro, oppure si sono trasformate in una crema triste. Mi è successo più volte di quanto voglia ammettere, finché non ho iniziato…
C’è un momento preciso in cui te ne accorgi: stai per addentare la castagna, già ti immagini quella dolcezza calda e “di bosco”, e invece… è dura, asciutta, oppure si sbuccia a pezzetti e ti fa perdere la pazienza. Se…