L’ERRORE che fanno in molti quando puliscono i carciofi

Ti è mai capitato di portare in tavola dei carciofi profumatissimi e poi, al primo morso, ritrovarti a masticare qualcosa di legnoso, quasi “spugnoso”, che non vuole saperne di cedere? Succede più spesso di quanto si dica. E quasi sempre…
