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Il tag AVPN si riferisce all’Associazione Verace Pizza Napoletana, l’organizzazione che tutela la vera pizza napoletana a livello mondiale. I contenuti associati a questo tag approfondiscono regole, tecniche e tradizioni della pizza napoletana certificata, dai metodi di impasto agli ingredienti DOP, fino alle storie dei pizzaioli riconosciuti. Ideale per chi vuole conoscere i segreti dell’autenticità AVPN, imparare a riconoscere una vera pizza napoletana e restare aggiornato sulle ultime novità dell’associazione. Una risorsa preziosa sia per appassionati che professionisti del settore.
C’è un momento, mentre l’impasto prende corpo sotto le mani, in cui capisci se stai andando nella direzione giusta. Non è magia, è equilibrio: acqua, farina, sale e pochissimo lievito. La vera pasta “alla napoletana”, quella che profuma di forno…