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Il tag “babaganoush” raccoglie articoli, ricette e approfondimenti dedicati a questa celebre crema mediorientale a base di melanzane arrostite. Nei post associati a questo tag, i lettori possono scoprire varianti tradizionali e creative della ricetta, consigli per ottenere la perfetta consistenza affumicata, idee su come servirla e abbinarla ad altri piatti o ingredienti. È un punto di riferimento sia per chi vuole imparare a preparare il babaganoush da zero, sia per chi cerca spunti per arricchire aperitivi e antipasti con un tocco esotico. Seguire questo tag significa approfondire sapori, storia e cultura legati a uno dei simboli della cucina mediorientale.
Cucinare le melanzane senza assorbire olio sembra una di quelle missioni impossibili che ti rovinano l’umore, fai una padellata “leggera” e ti ritrovi con spugne unte e pesanti. Eppure il segreto delle nonne esiste davvero, ed è più semplice di…