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Il tag “basilico genovese” raccoglie articoli dedicati a questa rinomata varietà di basilico, tipica della Liguria e ingrediente fondamentale della cucina italiana. I contenuti spaziano dalla storia e dalle caratteristiche botaniche del basilico genovese DOP, ai consigli per la coltivazione domestica e all’impiego nelle ricette tradizionali come il pesto alla genovese. Gli articoli offrono approfondimenti sulla corretta conservazione, suggerimenti per esaltare l’aroma fresco nelle preparazioni e idee innovative per integrare il basilico genovese nella dieta quotidiana. I lettori troveranno informazioni utili per apprezzare davvero questo ingrediente unico.
C’è un motivo se le trofie al pesto genovese fatto in casa sanno di estate anche quando fuori piove: quel verde brillante, quel profumo di basilico appena “sfregato” e l’olio che lega tutto in una crema viva, non cotta, quasi…