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La categoria ‘come recuperare impasto’ raccoglie articoli e guide pratiche dedicate a risolvere problemi comuni che possono capitare durante la preparazione di impasti, sia dolci che salati. Qui troverai consigli utili per correggere impasti troppo duri, molli, secchi o lievitati male, oltre a suggerimenti su come adattare ricette e ingredienti per salvare il risultato finale. Questi contenuti sono indispensabili per chi vuole evitare sprechi in cucina e ottenere sempre ottimi risultati, imparando a riconoscere e correggere gli errori più comuni nei vari tipi di impasto.
Capita sempre così: hai in testa gnocchi soffici, quelli che sembrano nuvole, e invece ti ritrovi con un impasto troppo duro (da masticare come una caramella) oppure troppo molle (che si incolla ovunque e non ne vuole sapere di stare…