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La consistenza delle lenticchie è un aspetto fondamentale da considerare in cucina, poiché incide direttamente sulla riuscita di numerose ricette, dalle zuppe agli stufati fino alle insalate. I post con questo tag offrono consigli pratici su come ottenere la consistenza ideale delle lenticchie in base alla varietà scelta e alla preparazione desiderata, spiegando tempi di cottura, eventuali ammolli e trucchi del mestiere. È una risorsa preziosa per chi desidera evitare errori comuni, ottenere lenticchie morbide ma non sfatte, valorizzando ogni piatto e imparando le tecniche migliori per sfruttarne tutte le potenzialità.
C’è un momento, mentre mescoli il pentolino, in cui capisci che qualcosa non torna: le lenticchie sono dure dentro, oppure si sono trasformate in una crema triste. Mi è successo più volte di quanto voglia ammettere, finché non ho iniziato…