La tua frittata viene bassa e secca? Ecco il trucco dei cuochi per renderla altissima e soffice

Quante volte ti sei detto, “stavolta viene altissima e soffice”, e poi ti ritrovi una frittata bassa, secca, quasi triste? Ci sono passato anch’io. La svolta arriva quando smetti di pensare solo agli ingredienti e inizi a ragionare come fanno…
