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La cottura su materassino di sale è una tecnica culinaria che permette di cuocere pesce, carne o verdure avvolgendo gli ingredienti in uno strato di sale grosso. Questa metodologia consente di mantenere la naturale umidità dei cibi, esaltando i sapori senza aggiunta di grassi e rendendo i piatti particolarmente succulenti e profumati. Gli articoli raccolti sotto questo tag approfondiscono ricette, consigli pratici, varianti e trucchi per ottenere risultati perfetti. Perfetto per chi desidera sperimentare una cucina sana, naturale e ricca di gusto, imparando a padroneggiare le tecniche della cottura su materassino di sale.
C’è un momento preciso, quando senti il profumo di castagne al forno che invade la cucina, in cui capisci che l’autunno è arrivato davvero. Eppure, quante volte le hai tolte dalla teglia e ti sei ritrovato con metà frutto carbonizzato,…