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La cucina povera è una tradizione gastronomica radicata nella storia italiana, basata sulla semplicità, sull’utilizzo di ingredienti locali e di stagione e sul recupero creativo degli avanzi. I contenuti associati a questo tag esplorano ricette autentiche, consigli per valorizzare materie prime semplici e racconti sulle origini dei piatti più genuini della tradizione. Perfetto per chi desidera riscoprire sapori antichi e sostenibili, questo tag insegna come cucinare piatti gustosi senza sprechi e con un budget contenuto, trasmettendo saperi popolari e soluzioni pratiche per la tavola quotidiana.
C’è qualcosa di irresistibile in una zuppa toscana con cavolo nero e fagioli che profuma di casa, di inverno e di pazienza. La ribollita non è solo “una minestra”: è un gesto antico, quasi un trucco contadino per trasformare poco…