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La doppia panatura è una tecnica culinaria spesso utilizzata per ottenere pietanze dal rivestimento croccante e dorato, come cotolette, pollo o verdure fritte. Gli articoli associati a questo tag approfondiscono metodi, trucchi e ricette per realizzare una doppia panatura perfetta, consigliando il pane più adatto, la scelta tra uova o alternative, e le modalità di frittura ideali. È un tag prezioso per chi desidera imparare a valorizzare secondi piatti e antipasti sfruttando la croccantezza e il gusto ineguagliabili della doppia panatura. Seguendo i consigli degli esperti, è possibile ottenere risultati da vero chef anche a casa.
Ti è mai capitato di inseguire quella frittura croccante e asciutta, quella che senti “crack” al primo morso, e invece ritrovarti con una panatura morbida e unta? Anche a me succedeva, finché non ho capito che il vero punto non…