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Il tag ‘funghi porcini freschi’ raccoglie articoli, ricette e consigli dedicati a uno degli ingredienti più pregiati della cucina italiana. Qui troverai suggerimenti su come selezionare, conservare e pulire i porcini appena raccolti, oltre a idee creative per utilizzarli al meglio in antipasti, primi e secondi. Approfondimenti sulle proprietà nutrizionali, consigli degli chef e abbinamenti con altri ingredienti arricchiscono la conoscenza di chi desidera valorizzare al massimo i funghi porcini freschi. Un’ottima risorsa per chi cerca ispirazione stagionale e vuole saperne di più su questo tesoro dei boschi.
C’è un momento, quando i funghi porcini freschi toccano la padella calda, in cui capisci già come andrà a finire: profumo di bosco, sugo che si concentra, e quelle tagliatelle all’uovo che sembrano fatte apposta per raccogliere ogni goccia. Se…