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Il tag ‘guanciale’ raccoglie articoli, ricette e approfondimenti dedicati a questo pregiato salume italiano, protagonista indiscusso della cucina tradizionale. Nei post contrassegnati con questo tag, è possibile scoprire le caratteristiche del guanciale, i segreti per sceglierlo e conservarlo al meglio, oltre a consigli su come utilizzarlo per esaltare primi piatti tipici come la carbonara, l’amatriciana o la gricia. Questo tag è prezioso per chi desidera migliorare le proprie abilità culinarie e desidera conoscere a fondo uno degli ingredienti simbolo della gastronomia italiana.
Se ti sei chiesto almeno una volta come si fa una carbonara cremosa, quella vera, lucida, setosa, senza l’effetto “uovo strapazzato”, sappi che il trucco che usano solo i romani non è un ingrediente segreto. È una questione di gesti,…