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Il tag “ingredienti con ossa” raccoglie contenuti dedicati a ricette e metodi di cucina che prevedono l’utilizzo di tagli o ingredienti contenenti ossa, come costine, ossobuco, brodi e fondi di carne. Scoprire questi ingredienti permette di esaltare sapori, valorizzare tagli meno pregiati e preparare piatti ricchi e sostanziosi. I lettori potranno imparare tecniche di cottura tradizionali e innovative, comprendere quali ossa utilizzare per brodi aromatici o salse intense, e approfondire le proprietà nutrizionali degli ingredienti con ossa.
Quante volte ti è capitato di assaggiare il tuo brodo di carne e pensare: “È pulito, è chiaro… ma dov’è il sapore?”. Se il brodo non è mai saporito, spesso non manca un ingrediente segreto, manca un dettaglio banale, di…