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La categoria ‘ingredienti freddi’ raccoglie articoli e ricette che valorizzano alimenti utilizzati senza cottura o a basse temperature. Qui troverai consigli su come selezionare, abbinare e preparare ingredienti freschi come verdure, frutta, latticini, pesce affumicato e salumi, ideali per piatti estivi, antipasti, insalate e dessert. Questa sezione è utile a chi desidera esplorare piatti leggeri, veloci e ricchi di gusto, scoprendo tecniche per mantenere intatti sapori, valori nutrizionali e proprietà organolettiche degli alimenti freddi.
C’è un momento, soprattutto d’estate, in cui vuoi qualcosa di freddo, cremoso, energizzante, ma senza tirare fuori fruste, ciotole e lavare mezza cucina. E qui entra in scena il trucchetto della crema caffè con una bottiglia: pochi ingredienti, un gesto…