La crema al mascarpone definitiva: la ricetta segreta della nonna per non farla impazzire

C’è un momento preciso, mentre monti uova e zucchero, in cui pensi di avere in mano la crema al mascarpone definitiva… e subito dopo la vedi cambiare faccia, diventare granulosa, lucida, separata. La famosa crema che “impazzisce”. A me è…
