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Il tag ‘isotiocianati’ raccoglie articoli e approfondimenti su questi composti organici solforati, noti per le loro proprietà benefiche e applicazioni in ambito alimentare, chimico e farmaceutico. I contenuti associati trattano delle fonti alimentari di isotiocianati, come le crucifere (broccoli, cavolfiori, cavoli), e spiegano i benefici potenziali per la salute, tra cui l’attività antiossidante e la possibile protezione contro alcune patologie. I lettori potranno scoprire come assumere questi composti in modo naturale e le ultime ricerche scientifiche sull’argomento.
C’è un momento, davanti a un vassoio di sushi, in cui ti senti “quasi esperto”: prendi la bacchetta, guardi quella punta di verde e pensi, “Ok, adesso lo mescolo nella soia come fanno tutti”. Eppure proprio lì si nasconde il…