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Il tag ‘lavorabilità’ raccoglie articoli, guide e approfondimenti che spiegano come valutare e migliorare la lavorabilità di materiali e impasti, soprattutto nel settore alimentare e delle costruzioni. I contenuti associati a questo tag aiutano lettori e professionisti a comprendere fattori come la consistenza, la facilità di manipolazione e le tecniche per ottenere risultati ottimali. Grazie a questi post, è possibile acquisire conoscenze pratiche e teoriche utili per ottimizzare processi di produzione o preparazione, ridurre gli sprechi e assicurare qualità nei prodotti finali.
C’è un momento preciso in cui la pasta fresca smette di essere “solo” una ricetta e diventa quasi una piccola faccenda di clima: quando fuori c’è pioggia e in cucina, senza che tu faccia nulla di speciale, l’impasto sembra più…