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Il tag ‘lievitante naturale’ raccoglie articoli, guide e ricette dedicati all’uso di agenti lievitanti naturali, come il lievito madre, nel mondo della panificazione e della pasticceria. Qui i lettori trovano suggerimenti pratici su come creare e mantenere un lievito naturale, consigli per migliorare la lievitazione dei prodotti fatti in casa e approfondimenti sui benefici rispetto ai lievitanti chimici. Questa categoria è ideale per chi desidera ricette più genuine, ottenere impasti soffici e sviluppare un sapore distintivo nei propri prodotti da forno, apprendendo i segreti della tradizione artigianale.
C’è un momento, in cucina, in cui scopri un ingrediente e ti chiedi come hai fatto a vivere senza. Con il cremor tartaro succede spesso così: lo compri “per provare”, lo usi una volta, poi ti ritrovi a cercare quella…