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Il tag “mortaio e pestello” raccoglie contenuti dedicati all’uso di questi strumenti tradizionali in cucina. Qui potrai trovare articoli su come utilizzare correttamente il mortaio e pestello per preparare salse, pestati, spezie ed erbe aromatiche, riscoprendo tecniche antiche che esaltano i sapori. I lettori impareranno i vantaggi di questi utensili rispetto ai moderni elettrodomestici, la loro storia nelle diverse culture culinarie, consigli di manutenzione e ricette autentiche. Approfondire questo tag è utile sia per chi desidera cucinare in modo più artigianale sia per gli appassionati di gastronomia tradizionale.
C’è un motivo se le trofie al pesto genovese fatto in casa sanno di estate anche quando fuori piove: quel verde brillante, quel profumo di basilico appena “sfregato” e l’olio che lega tutto in una crema viva, non cotta, quasi…