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Il tag ‘olio extravergine ligure’ raccoglie articoli dedicati all’olio EVO prodotto in Liguria, noto per il suo profilo aromatico delicato e l’eccellenza qualitativa. I contenuti trattano temi quali le varietà di olive tipiche della regione, come la taggiasca, metodi di produzione, consigli per la degustazione e abbinamenti gastronomici. Grazie a questi approfondimenti, i lettori scoprono i segreti dell’olio extravergine ligure, imparando a riconoscerne le caratteristiche e a utilizzarlo al meglio in cucina. Un tag utile per gli amanti della gastronomia regionale e della cultura mediterranea.
C’è un motivo se le trofie al pesto genovese fatto in casa sanno di estate anche quando fuori piove: quel verde brillante, quel profumo di basilico appena “sfregato” e l’olio che lega tutto in una crema viva, non cotta, quasi…