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Il tag ‘ossidazione basilico’ raccoglie articoli e guide dedicate al fenomeno dell’ossidazione delle foglie di basilico, un tema molto discusso sia in cucina che in ambito botanico. I contenuti trattano le cause che portano l’erba aromatica a cambiare colore, come prevenire il processo e mantenere il basilico fresco e dal colore vivido nelle preparazioni culinarie. I lettori troveranno consigli pratici, soluzioni naturali e spiegazioni scientifiche sul perché il basilico scurisce e quali accorgimenti adottare per conservarne al meglio aroma e aspetto.
C’è un momento, quando il pesto è appena frullato, in cui profuma di estate pura. E poi arriva dicembre, apri il frigo, e ti ritrovi con un verde spento e un sapore che sembra “lontano”. La buona notizia è che…