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La pastorizzazione delle uova è un processo fondamentale per garantire sicurezza e qualità negli alimenti che le contengono. I contenuti associati a questo tag spiegano come viene effettuata la pastorizzazione, quali sono i vantaggi rispetto all’utilizzo di uova crude e quali precauzioni prendere in cucina, sia a casa che nell’industria alimentare. Leggendo gli articoli con questo tag, i lettori potranno apprendere tecniche, consigli pratici e informazioni normative utili per prevenire rischi microbiologici, mantenendo intatto il gusto e la funzionalità delle uova nelle ricette.
C’è un momento, quando affondi il cucchiaino nel tiramisù, in cui capisci subito se sei davanti a un dolce “normale” o a qualcosa che ti resta in testa per giorni. Non è solo questione di caffè o cacao, è la…