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Il tag ‘piatti da trattoria’ raccoglie contenuti dedicati alle ricette tradizionali italiane che si possono gustare nelle tipiche trattorie. Qui troverai approfondimenti sulla preparazione di piatti semplici ma ricchi di sapore, spesso legati alla cucina regionale e alla cultura locale. Dai primi fatti in casa ai secondi di carne e pesce, fino ai dolci rustici, ogni articolo mette in luce i segreti e le tecniche per portare a tavola autentici sapori della tradizione. Questo tag è ideale per chi desidera riscoprire la genuinità e il calore della cucina familiare di una volta.
Ci sono piatti che, appena senti nominare trippa, pecorino e menta, ti riportano subito a una trattoria rumorosa, con i tavoli stretti e la “scarpetta” praticamente obbligatoria. La trippa alla romana è così: semplice all’apparenza, ma piena di piccoli trucchi…