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Il tag ‘piatti gratinati’ raccoglie articoli e ricette dedicate ai deliziosi piatti cucinati con la tecnica del gratin, che dona una crosticina dorata e croccante in superficie. Le ricette spaziano da primi come lasagne e pasta al forno, a secondi e contorni come patate gratinate, verdure al forno e sformati. I lettori che seguono questa categoria scopriranno segreti, tecniche e varianti per preparare gratin perfetti, ricchi di gusto e adatti a ogni occasione, da una cena informale tra amici a un pranzo domenicale in famiglia.
Quando penso ai cannelloni vegetariani con ricotta e spinaci, mi viene subito in mente quella teglia che profuma di forno e “domenica”, ma anche quella sensazione, dopo, un po’ pesante. La buona notizia è che una versione più leggera esiste…