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La tag ‘preparazione scorza’ raccoglie articoli e guide dedicati alle diverse tecniche e ricette per preparare la scorza di agrumi e altri frutti. Qui troverai consigli su come sbucciare, essiccare, candire e utilizzare la scorza in cucina e in pasticceria, valorizzando il sapore e il profumo unico di ogni ingrediente. Questo tag è utile a chi vuole imparare a ridurre gli sprechi in cucina, conoscere nuovi utilizzi della scorza e arricchire i propri piatti con tocchi aromatici e creativi. Scopri metodi sicuri e idee originali adatte sia ai principianti che agli esperti.
Succede in un attimo, finisci di grattugiare e la mano va verso il cestino. Eppure è proprio lì che si nasconde uno dei piccoli “segreti” più furbi della cucina di casa: la scorza del Parmigiano Reggiano non è un rifiuto,…