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La categoria ‘preparazioni base’ raccoglie contenuti fondamentali per chi desidera costruire solide basi in cucina. Qui troverai ricette dettagliate e consigli pratici su salse, impasti, brodi, fondi e tutti quei passaggi essenziali che stanno alla base di numerose creazioni culinarie. Questa sezione è utile sia ai principianti, che possono apprendere tecniche indispensabili, sia agli esperti che vogliono perfezionare il proprio metodo. Imparando le preparazioni base, si acquisisce la sicurezza necessaria per sperimentare nuove ricette e dare un tocco personale ai propri piatti.
Quando mi chiedono come ottenere una salsa al pomodoro densa e saporita, la prima cosa che mi viene in mente non è un ingrediente segreto, ma un gesto: abbassare la fiamma e lasciare che la cottura lenta faccia il suo…