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La tag ‘scelta ingredienti’ raccoglie articoli e guide che aiutano i lettori a selezionare i migliori prodotti per ogni ricetta. Qui troverai consigli su come riconoscere ingredienti freschi, suggerimenti sui migliori abbinamenti e informazioni sulle proprietà organolettiche e nutrizionali di ogni alimento. Questa sezione è fondamentale per chi desidera migliorare la qualità dei propri piatti partendo da una selezione attenta degli ingredienti, elemento chiave per il successo di ogni preparazione culinaria. Con i contenuti di questa tag, imparerai a scegliere con consapevolezza ciò che porti in tavola.
C’è un momento preciso in cui te ne accorgi: stai per addentare la castagna, già ti immagini quella dolcezza calda e “di bosco”, e invece… è dura, asciutta, oppure si sbuccia a pezzetti e ti fa perdere la pazienza. Se…
C’è un momento, mentre impasti, in cui capisci se gli gnocchi saranno un sogno o una lotta: se ti rimangono appiccicati alle dita, già immagini la pentola che si trasforma in colla. Eppure il trucco delle nonne per gnocchi morbidissimi…