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Il tag ‘segreto del ragù’ raccoglie articoli e guide dedicati a svelare i trucchi, le tecniche e gli ingredienti nascosti che rendono unico e irresistibile questo celebre sugo della tradizione italiana. I lettori troveranno consigli di chef, ricette tramandate da generazioni e curiosità storiche che raccontano l’evoluzione del ragù nelle diverse regioni italiane. Grazie ai post con questo tag, è possibile imparare come ottenere un ragù ricco di sapore, denso e profumato, scoprendo anche piccoli ma fondamentali accorgimenti per valorizzare ogni piatto di pasta.
C’è un momento, quando il profumo del soffritto comincia a salire piano dalla casseruola, in cui capisci che non stai solo cucinando. Stai costruendo un’attesa. E nel ragù alla bolognese “alla Orietta Berti” quell’attesa ha un trucco semplice, quasi disarmante,…