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Il tag ‘sottaceto’ raccoglie articoli e guide dedicati all’arte della conservazione degli alimenti tramite l’aceto. Qui troverai ricette tradizionali e innovative per preparare verdure, ortaggi e perfino frutta sottaceto, consigli sulla scelta degli ingredienti migliori e suggerimenti per ottenere risultati gustosi e sicuri. Questo tag è utile sia per chi desidera imparare le tecniche di base della conservazione sia per chi cerca ispirazione per arricchire la propria dispensa e portare in tavola sapori unici tutto l’anno.
C’è un momento, in cucina, in cui lo capisci al volo: apri la dispensa, prendi il bulbo e senti quella consistenza “molle” che non promette nulla di buono. L’aglio fresco è così, generoso e potente, ma anche delicato se lo…