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La tag ‘spalla di manzo’ raccoglie articoli, ricette e guide dedicate a questo taglio pregiato della carne bovina, noto per la sua versatilità in cucina. I contenuti offrono consigli su come scegliere, preparare e cuocere la spalla di manzo per ottenere piatti saporiti, dalle lunghe cotture in umido alle ricette più innovative. I lettori possono imparare tecniche per valorizzare al meglio questo ingrediente, suggerimenti sugli abbinamenti e idee per portare in tavola secondi piatti gustosi, economici e ricchi di tradizione.
C’è un momento, quando apri il coperchio dopo ore di attesa, in cui capisci subito se il brasato al vino rosso sarà “quello giusto”, la carne che si sfiora con la forchetta e quasi cede da sola. Il bello è…