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Il tag ‘tagliatelle all’uovo’ raccoglie articoli, ricette e approfondimenti su uno dei formati di pasta fresca più amati della tradizione italiana. Qui puoi trovare consigli su come preparare le tagliatelle all’uovo fatte in casa, suggerimenti sulle tecniche di impasto e taglio, idee per sughi classici e innovativi e storie sulle origini di questa pasta versatile. Perfetto per chi desidera imparare i segreti della cucina artigianale, questo tag è una guida completa per valorizzare al meglio le tagliatelle all’uovo in cucina.
C’è un momento, quando il profumo del soffritto comincia a salire piano dalla casseruola, in cui capisci che non stai solo cucinando. Stai costruendo un’attesa. E nel ragù alla bolognese “alla Orietta Berti” quell’attesa ha un trucco semplice, quasi disarmante,…