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La tag ‘teglia con acqua’ raccoglie articoli e guide dedicate a una delle tecniche più usate in cucina per cuocere al forno: la cottura a bagnomaria. Utilizzando una teglia riempita d’acqua, si ottengono dolci, pane e piatti salati particolarmente soffici e uniformi, grazie al controllo dell’umidità e del calore. I contenuti associati a questa tag offrono suggerimenti, trucchi e ricette per sfruttare al meglio questa tecnica, ideale sia per pasticceri che per chi desidera migliorare le proprie preparazioni casalinghe. Impara come usare la teglia con acqua per risultati professionali in cucina.
C’è un momento, quando apri il forno, in cui capisci subito se ci sei riuscito: senti quel profumo pieno, vedi la superficie brunita e, se bussi sotto la pagnotta, ti risponde con un suono secco. Pane croccante fuori e morbido…