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Il tag ‘umido di pesce’ raccoglie una varietà di ricette tradizionali e innovative dedicate ai piatti di pesce cotti in umido. Qui si trovano suggerimenti su ingredienti, tecniche di cottura lente e accostamenti di sapori che valorizzano pesci come merluzzo, seppie, polpo, e frutti di mare. Gli articoli sotto questo tag aiutano sia i cuochi principianti che gli appassionati a scoprire metodi per ottenere sughi saporiti, preparare secondi piatti nutrienti e imparare le tradizioni regionali italiane legate al pesce. Ideale per chi desidera sperimentare il gusto autentico dell’umido di pesce nella cucina di tutti i giorni.
C’è qualcosa di rassicurante nelle seppie con piselli in umido: profumano di casa, di sugo che borbotta piano, di quella ricetta semplice che sembra sempre uguale e invece cambia leggermente a ogni cucina. La tradizione qui non è una parola…