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La tag ‘zona di pericolo batteri’ raccoglie contenuti dedicati alla sicurezza alimentare, con particolare attenzione alle temperature in cui i batteri possono proliferare rapidamente nei cibi. Gli articoli associati spiegano cos’è la zona di pericolo batteri (generalmente compresa tra i 4°C e i 60°C), come evitarla durante la conservazione e la cottura degli alimenti, e quali rischi comporta per la salute. I lettori possono apprendere come ridurre il rischio di contaminazione seguendo pratiche sicure, utili sia in ambito domestico che professionale.
Ti è mai capitato di guardare una pentola che fuma ancora e pensare, “La metto subito in frigorifero così non rischio”? È un gesto che sembra prudente, eppure è proprio qui che nasce l’errore commesso da moltissime persone: non capire…