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C’è un momento, d’estate, in cui apri il frigo e vuoi solo una cosa: un dolce all’anguria che sia davvero buonissimo, leggero e, soprattutto, pronto in 5 minuti. Niente cotture, niente attese infinite, solo freschezza immediata, quella che ti rimette…
C’è un momento, subito dopo aver sfornato le rose del deserto, in cui capisci già come andrà a finire: il profumo fa girare tutti in cucina, il croccante dei cornflakes “chiama” il primo assaggio e, senza nemmeno accorgertene, il vassoio…
Ci sono giorni in cui il “salva pranzo” non è un modo di dire, è proprio un bisogno. Apri il frigo, senti già la famiglia che chiede “cosa si mangia?”, e tu vorresti una soluzione veloce, calda, che piaccia a…
Quel momento in cui scoli gli gnocchi e ti accorgi che sono duri e gommosi ha qualcosa di triste, sembra che la cena ti stia sfidando. La parte assurda? Spesso non è colpa della ricetta “sbagliata”, ma di un errore…
C’è un momento, in estate, in cui hai voglia di qualcosa di leggero ma non vuoi rinunciare al piacere di un piatto gustoso. È lì che entra in scena il minestrone estivo con verdure fresche: profuma di orto, si mangia…
C’è un modo in cui molti cuociono l’orata che sembra “giusto” perché è veloce, ma alla fine lascia sempre la stessa sensazione, carne un po’ asciutta, profumo timido, sapore che non esplode mai. Se anche tu hai provato griglia o…
C’è un momento, quando provi a fare pane fatto in casa senza lievito, in cui pensi: “Ok, ma come farà a crescere?”. È proprio lì che entra in scena il trucco segreto, e ti assicuro che non è magia, è…
C’è un momento, mentre aspetti davanti al forno, in cui ti chiedi se i finocchi usciranno finalmente come li sogni: teneri al cuore, con quella crosticina dorata che fa venire voglia di rubarne uno dalla teglia prima ancora di apparecchiare.…
C’è un momento, quando addenti un cornetto caldo, in cui senti la sfogliatura che si apre in mille strati e pensi, “ok, questo a casa non mi verrà mai”. E invece sì, i cornetti sfogliati perfetti a casa senza fatica…
C’è un momento, quando la pasta gratinata esce dal forno, in cui senti già dal profumo se sarà davvero croccante fuori e cremosa dentro. Con i carciofi poi succede una magia in più, quel sentore verde e leggermente amarognolo che…