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Il tag ‘acciughe’ raccoglie articoli dedicati a questo prezioso pesce azzurro, protagonista della cucina italiana. Qui puoi trovare ricette tradizionali e creative che esaltano il sapore intenso delle acciughe, consigli utili per la loro conservazione e suggerimenti su come sceglierle al meglio. I contenuti spaziano da antipasti sfiziosi a primi piatti gustosi, offrendo spunti per valorizzare le acciughe in modo semplice o elaborato. Ideale per chi desidera scoprire nuovi modi di inserire le acciughe nella propria alimentazione e conoscere curiosità su questo alimento ricco di proprietà nutrizionali.
C’è un motivo se le orecchiette con cime di rapa, quando arrivano in tavola, fanno subito silenzio: profumano di Puglia, di olio buono, di verdura appena pulita, e hanno quel sapore un po’ amaro e un po’ sapido che ti…
C’è un momento preciso in cui la pasta al tonno smette di essere “salvacena” e diventa davvero buonissima: quando capisci che il segreto non è aggiungere di più, ma legare meglio. E sì, quel gesto che sembra banale, lasciare un…