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La tag ‘asciugatura calamari’ racchiude una serie di contenuti dedicati alle migliori tecniche per asciugare i calamari in modo ottimale prima della cottura. Questa fase è fondamentale per ottenere una consistenza perfetta e valorizzare il sapore dei calamari sia nelle preparazioni fritte che grigliate. Gli articoli etichettati con questa tag offrono consigli pratici, trucchi di cucina e metodi tradizionali o innovativi, spiegando perché l’asciugatura è un passaggio cruciale per evitare eccessi di umidità e garantirne la bontà. Grazie a queste guide, i lettori potranno imparare a preparare calamari come veri chef!
C’è un momento preciso in cui capisci di essere vicino ai calamari fritti croccanti come al ristorante: quando li tiri su dall’olio e senti quel crepitio secco, quasi “di vetro”, prima ancora di assaggiarli. Il bello è che non è…