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La conservazione dell’olio è un tema fondamentale per garantire la qualità e la durata nel tempo dell’olio extravergine di oliva. Nei contenuti contrassegnati con questo tag si approfondiscono le migliori pratiche per preservare sapore, aroma e proprietà nutrizionali, evitando ossidazione, luce e calore. I lettori potranno scoprire consigli pratici sulla scelta dei contenitori, la temperatura ideale, la posizione di stoccaggio e i principali errori da evitare. Attraverso questi articoli, sia gli appassionati che i professionisti potranno imparare a mantenere il proprio olio sempre fresco e di qualità eccellente.
Se c’è una cosa che mi ha stupito davvero, parlando con frantoiani e facendo qualche prova in cucina, è quanto sia facile perdere le proprietà dell’olio extravergine di oliva senza accorgersene. Basta una bottiglia lasciata vicino ai fornelli, o una…