Tag cottura alla cieca

La cottura alla cieca è una tecnica fondamentale in pasticceria e cucina, utilizzata soprattutto nella preparazione di basi per torte salate e dolci come crostate e quiche. Consiste nel cuocere un impasto, solitamente di pasta frolla o brisée, senza il ripieno, spesso con l’ausilio di pesi da forno per evitare che si gonfi. I contenuti associati a questo tag spiegano i passaggi dettagliati, offrono consigli utili per ottenere una base perfetta e illustrano le varianti adatte a ogni tipo di ricetta. Scoprire la cottura alla cieca è essenziale per chi desidera preparare dolci e salati croccanti e ben cotti.