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L’etichetta ‘orecchiette con cime di rapa’ raccoglie articoli, ricette e approfondimenti dedicati a uno dei piatti simbolo della cucina pugliese. Qui puoi scoprire le varianti tradizionali e moderne, i trucchi per una cottura perfetta, consigli sull’abbinamento di ingredienti e suggerimenti per scegliere la migliore materia prima. Questi contenuti sono ideali per chi desidera imparare i segreti della preparazione autentica o aggiungere un tocco personale a una ricetta classica, arricchendo le proprie abilità culinarie e la conoscenza delle tradizioni italiane.
C’è un motivo se le orecchiette con cime di rapa, quando arrivano in tavola, fanno subito silenzio: profumano di Puglia, di olio buono, di verdura appena pulita, e hanno quel sapore un po’ amaro e un po’ sapido che ti…