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La panatura leggera è una tecnica culinaria ideale per chi desidera esaltare la croccantezza dei piatti senza appesantirli. Gli articoli associati a questo tag esplorano metodi, consigli e ricette per realizzare panature sottili e fragranti utilizzando ingredienti semplici come pangrattato fine, farine alternative o mix di erbe aromatiche. Imparerai come ottenere una doratura perfetta, mantenere la leggerezza e assicurare un risultato gustoso. Questo tag è utile per chi cerca soluzioni leggere per fritture, cotture al forno e piatti sfiziosi, senza rinunciare al piacere del croccante.
C’è un momento preciso in cui capisci di essere vicino ai calamari fritti croccanti come al ristorante: quando li tiri su dall’olio e senti quel crepitio secco, quasi “di vetro”, prima ancora di assaggiarli. Il bello è che non è…