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Succede così: hai voglia di dolce, magari di qualcosa di intenso e “da coccola”, ma l’idea di burro, zucchero e forno acceso ti fa passare l’entusiasmo. Eppure esiste una scorciatoia sorprendente, una di quelle ricette che sembrano un trucco, ma…
C’è un momento, quando porti la padella in tavola e senti quel profumo pieno e “rotondo”, in cui sai già che non ne resterà nemmeno una. A me succede sempre con le polpette. E il bello è che non dipende…
Hai presente quel momento in cui alzi il coperchio e speri in chicchi perfetti, separati, profumati, e invece trovi una massa appiccicosa o, al contrario, un riso ancora duro al centro? Mi è capitato più volte di quanto ammetterei. La…
Succede sempre allo stesso modo: inizi con l’aria da chef tranquillo, fai il primo taglio, il secondo, e dopo pochi secondi ti ritrovi a strizzare gli occhi come se stessi guardando un film strappalacrime. Eppure, con le cipolle non c’entra…
C’è un momento, in cucina, in cui ti accorgi che un ingrediente non è solo “buono”, è un interruttore. A me è successo con lo zenzero: lo usavo come nota di fondo, poi ho provato a trattarlo diversamente e, all’improvviso,…
C’è un momento in cui smetti di vedere la salvia come “quella fogliolina nel burro” e inizi a notare che, in casa, può diventare un piccolo rituale di benessere. A me è successo quasi per caso, preparando un infuso dopo…
C’è un momento, mentre mescoli il pentolino, in cui capisci che qualcosa non torna: le lenticchie sono dure dentro, oppure si sono trasformate in una crema triste. Mi è successo più volte di quanto voglia ammettere, finché non ho iniziato…
C’è un momento, mentre guardi la pasta al forno attraverso il vetro, in cui capisci che sta per succedere “quella cosa”: la superficie diventa bellissima, dorata, ma sotto inizia a farsi strada una secchezza traditrice. A me è capitato più…
C’è un momento, nella carriera di un campione, in cui i numeri smettono di essere solo numeri e diventano un peso. Guardando Alexander Zverev oggi, numero 3 del mondo, si percepisce proprio questo: una stagione piena di aspettative, qualche lampo…
Quando arriva il caldo, mi succede sempre la stessa cosa: compro frutta e verdura con le migliori intenzioni, poi apro il frigo dopo due giorni e mi sembra di aver perso una piccola battaglia. La buona notizia è che non…