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La pastorizzazione è un processo termico fondamentale nel settore alimentare, utilizzato per distruggere microrganismi patogeni e prolungare la conservazione degli alimenti senza alterarne significativamente sapore e valori nutrizionali. I post contrassegnati con questa tag approfondiscono tecniche, vantaggi e applicazioni della pastorizzazione in vari ambiti, come latte, succhi, birra e prodotti confezionati. Scoprendo questi contenuti, lettori e professionisti possono comprendere come garantire la sicurezza alimentare, migliorare la qualità dei prodotti e adottare pratiche innovative nel trattamento degli alimenti.
Se ti sei mai chiesto come fare una maionese fatta in casa senza impazzire, sappi che non è questione di fortuna o di polso da chef. Il vero spartiacque, quello che ti fa passare da “si è separata di nuovo”…