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C’è un momento, nelle sere d’estate, in cui tutti vogliono la stessa cosa senza dirlo: un piatto che profumi di fresco, che non appesantisca, ma che abbia comunque “sostanza”. È lì che il pollo al limone diventa il mio jolly,…
Ti è mai capitato di avere quella voglia improvvisa di qualcosa di morbido, caldo, dolce, e poi aprire il frigo e scoprire il vuoto cosmico nel portauova? A me sì, più di una volta. Ed è proprio lì che ho…
C’è un momento, proprio quando l’acqua comincia a fremere in pentola, in cui puoi cambiare completamente il destino del tuo riso. Non è magia, è un gesto minuscolo, quasi invisibile, che però fa la differenza tra chicchi appiccicosi e un…
C’è un momento, di solito verso metà pomeriggio, in cui mi prende quella voglia precisa di dolce “da festa”, ma senza l’odore di frittura che resta in casa per ore. È lì che entrano in scena loro: le castagnole al…
A volte una partita tra due squadre lontane geograficamente sembra “normale” fino a quando non guardi i numeri. Poi scopri scarti surreali, rimonte costruite in un solo quarto e finali che ti fanno controllare il tabellone due volte. Portland Trail…
C’è un momento, mentre le cipolle sfrigolano lente in pentola, in cui la cucina cambia profumo e sembra diventare più calda, più intima. È lì che capisci che non stai preparando “una zuppa”, stai costruendo un piccolo rito, fatto di…
C’è un tipo di ricetta che ti conquista ancora prima di assaggiarla: pochi gesti, un profumo che arriva in cucina in un attimo, e quel risultato “wow” che sembra uscito da una colazione d’hotel. Le uova alla Jova sono proprio…
Ci sono giorni in cui hai voglia di ceci, ma non “di quei ceci” un po’ ruvidi, con quella pellicina che resta tra i denti e spegne la cremosità del piatto. La buona notizia è che sbucciare i ceci non…
C’è un momento, mentre lo zucchero si scioglie, in cui ti sembra di avere tutto sotto controllo. Poi ti distrai un attimo, magari rispondi a un messaggio, e in un lampo il profumo diventa amaro. Se ti è successo, sappi…
C’è un momento, di solito la domenica mattina, in cui apri il frigo e ti viene voglia di qualcosa di soffice, caldo, un po’ “da bar”, ma senza trasformare la cucina in un campo di battaglia. Ecco perché i pancake…