Notizie aggiornate, rapide e affidabili dal mondo
Notizie aggiornate, rapide e affidabili dal mondo
Se ti stai chiedendo come usare le foglie di limone in cucina (e non solo), sappi che la risposta è sorprendentemente ampia. Io le ho scoperte quasi per caso, dopo aver notato quel profumo “pulito” e agrumato che resta sulle…
C’è un momento, quando il profumo di brodo invade la cucina, in cui ti senti al sicuro. Eppure, proprio lì, molti di noi scoprono di aver sempre sbagliato il brodo di carne: non per colpa della carne o delle verdure,…
Capita sempre così: finisci un pranzo importante, magari con il bis “solo per assaggiare”, e poi arriva quella sensazione di pesantezza che ti spegne l’entusiasmo. È proprio in quei momenti che i cubetti di zenzero fatti in casa diventano il…
Quando il caldo si fa serio, io ho un riflesso automatico: apro il frigo e cerco qualcosa di fresco, dolce e dissetante. E quasi sempre c’è lui, il cocomero. Da lì nasce una piccola ossessione estiva, trasformarlo in piatti veloci…
A volte basta un dettaglio, uno di quei trucchetti che sembrano quasi “barare”, per trasformare una cena qualunque in ricette gustose e semplici. E la cosa sorprendente è che non serve sentirsi in colpa. È proprio qui che la cucina…
C’è un momento, mentre tagli un Pan di Spagna e lo guardi “nudo” dentro, in cui capisci che la differenza tra una torta buona e una torta memorabile sta tutta lì: nella bagna. Ed è qui che l’idea “una per…
Quante volte ti sei detto, “stavolta viene altissima e soffice”, e poi ti ritrovi una frittata bassa, secca, quasi triste? Ci sono passato anch’io. La svolta arriva quando smetti di pensare solo agli ingredienti e inizi a ragionare come fanno…
Se anche tu hai comprato una friggitrice ad aria pensando, “Ok, adesso ci metto dentro qualunque cosa e viene perfetta”, tranquillo, ci siamo passati in tanti. Il punto è che questo piccolo elettrodomestico è potentissimo, ma ha un carattere preciso:…
Succede in un attimo, finisci di grattugiare e la mano va verso il cestino. Eppure è proprio lì che si nasconde uno dei piccoli “segreti” più furbi della cucina di casa: la scorza del Parmigiano Reggiano non è un rifiuto,…
Capita sempre nel momento peggiore: assaggi, ti fermi un secondo, e lo senti chiarissimo, sugo troppo salato. A me è successo con la pentola già pronta sul fornello, la pasta quasi scolata e quella sensazione di panico che sale, perché…