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Apri la scatola, tagli “solo una fetta”, poi ti giri un attimo e il pandoro sembra già più secco, il panettone perde profumo, e i dolci natalizi avanzati ti guardano come per dire, “e adesso?”. La buona notizia è che…
C’è un piccolo trucco da cucina che, quando lo scopri, ti sembra quasi magia: trasformare il profumo del limone in una polvere di limone pronta all’uso, in poche mosse, senza zuccheri e senza additivi. La prima volta che l’ho fatta…
C’è un momento, quando porti in tavola il pandoro, in cui capisci subito se sarà “solo” un dolce natalizio o il centro di una piccola festa: il primo taglio. E lì, tra una fetta soffice e l’altra, entrano in scena…
C’è un momento, d’estate, in cui apri il frigo e vuoi solo una cosa: un dolce all’anguria che sia davvero buonissimo, leggero e, soprattutto, pronto in 5 minuti. Niente cotture, niente attese infinite, solo freschezza immediata, quella che ti rimette…
C’è un momento, subito dopo aver sfornato le rose del deserto, in cui capisci già come andrà a finire: il profumo fa girare tutti in cucina, il croccante dei cornflakes “chiama” il primo assaggio e, senza nemmeno accorgertene, il vassoio…
Ci sono giorni in cui il “salva pranzo” non è un modo di dire, è proprio un bisogno. Apri il frigo, senti già la famiglia che chiede “cosa si mangia?”, e tu vorresti una soluzione veloce, calda, che piaccia a…
Quel momento in cui scoli gli gnocchi e ti accorgi che sono duri e gommosi ha qualcosa di triste, sembra che la cena ti stia sfidando. La parte assurda? Spesso non è colpa della ricetta “sbagliata”, ma di un errore…
C’è un momento, in estate, in cui hai voglia di qualcosa di leggero ma non vuoi rinunciare al piacere di un piatto gustoso. È lì che entra in scena il minestrone estivo con verdure fresche: profuma di orto, si mangia…
C’è un modo in cui molti cuociono l’orata che sembra “giusto” perché è veloce, ma alla fine lascia sempre la stessa sensazione, carne un po’ asciutta, profumo timido, sapore che non esplode mai. Se anche tu hai provato griglia o…
C’è un momento, quando provi a fare pane fatto in casa senza lievito, in cui pensi: “Ok, ma come farà a crescere?”. È proprio lì che entra in scena il trucco segreto, e ti assicuro che non è magia, è…